Corso Pinsa Romana
Il primo e l’unico corso dedicato esclusivamente all'Originale Pinsa Romana
- Sede di RomaCorso specifico sul prodottoLingua Italiana
Il Pizza-Chef Marco Montuori, insieme ai maggiori esponenti del panorama Pinsa, sarà docente del corso di Pinsa Romana, tutte le nozioni e le tecniche di lavorazione verranno impartite dai professionisti più esperti e accreditati di questa specialità.
L’avanzato sistema di insegnamento è studiato per ottenere un apprendimento ottimale grazie all’esperienza dei docenti che fanno anche parte del team di consulenti Pinsa School.
Argomenti trattati nel corso
IL GRANO E LA FARINA PINSA ROMANA
IMPASTO E TECNICHE DI LIEVITAZIONE
LA MATURAZIONE
TECNICHE DI REALIZZAZIONE DELLE PALLINE
GESTIONE DELLE TEMPERATURE
Impasto, palline e cottura
TECNICHE DI STESURA
LA PRECOTTURA
TECNICHE DI CONDIMENTO
3D, Standard e per versione Street Food
LA COTTURA DELLA PINSA IN RELAZIONE AL FORNO
EXTRA: METODOLOGIA NELLE PULIZIE E CENNI DI HACCP
LEZIONE EXTRA OPZIONALE:
Al costo di soli 180€ +IVA potrai accedere al "Doposcuola del Mercoledì" e imparare con lo Chef Marco Montuori: Pinsa Fritta, Panini, "Sorrisi" di Pinsa, Pinsa Ripiena/Baciata, Cestini
I nostri docenti
Maggiori dettagli
Il nostro corso permette di apprendere a pieno tutto ciò che riguarda la Pinsa Romana in versione classica e street food. In questo modo oltre ad ottenere una completa formazione il corsista potrà ritenersi specializzato in una disciplina esclusiva che ormai è conosciuta non solo a Roma ma in tutta Italia e nel resto del Mondo.
Questo lo dimostrano i numeri: più del 90% dei partecipanti ai nostri corsi proviene da fuori Roma.
Proprio per questo motivo offriamo ai nostri corsisti la possibilità di soggiornare in degli hotel convenzionati, raggiungibili a piedi dalla nostra sede, pronti ad accoglierli a tariffe riservate.
Al termine del corso e dell’esame finale verrà rilasciato al corsista l’attestato di frequenza e superamento.
I corsisti potranno effettuare un ulteriore esame che gli permetterà nel caso di superamento di entrare a far parte dell’albo dei Pinsaioli certificati dell’associazione OPR (Originale Pinsa Romana).
L’albo dei Pinsaioli sarà visibile anche sul sito web dell’Associazione Originale Pinsa Romana.
N.B. Con un extra di soli 180€ + IVA potrai accedere al "Doposcuola del Mercoledì", un laboratorio dedicato con lo Chef Marco Montuori, che permetterà ai corsisti di imparare tutti i segreti per la preparazione di:
- Panini Buns (utilizzabili per hamburger o altri prodotti dello street food)
- Sorrisi di Pinsa (perfetti per essere riempiti e dare colore alle vetrine)
- La Pinsa Fritta (una rivisitazione delle classiche Montanare)
- I Cestini (fatti con il pane, sono ottimi per servire zuppe o carni in umido)
- La Pinsa Ripiena/Baciata (per gli amanti del "doppiocrunch")
Cliccando su INFO E PRENOTAZIONI scoprirai come iscriverti al corso, basterà versare l'acconto di €244 (€200+IVA) tramite CARTA, PAYPAL, BONIFICO BANCARIO o scegliendo IL PAGAMENTO A RATE.
€990
+IVA