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I SUPPLI'

LA LASAGNA FRITTA

SUPPLI' DI PASTA

TECNICHE DI CONDIMENTO

TECNICHE DI REALIZZAZIONE DELLE FORME

Consistenze, granulometria, colore, ecc...

LA PANATURA

LE FRITTATINE DI PASTA

I PASTELLATI

ABBATTIMENTO E CONSERVAZIONE

Argomenti trattati nel corso

Supplì di riso e di pasta, Crocchette, Lasagne fritte, Chips di patate e tanti altri prodotti irresistibili per la clientela. 

Con questo corso potrai alzare la qualità dei tuoi fritti realizzandoli artigianalmente abbattendo i costi.

Il sistema di insegnamento avanzato permette di ottenere un apprendimento ottimale grazie all’esperienza dei docenti che fanno anche parte del 

Un laboratorio dedicato esclusivamente alla friggitoria con gli Chef 

, attraverso le tecniche di lavorazione imparate nei giorni precedenti, 

di focalizzarsi sulle ricette più innovative.

I corsisti passeranno una giornata circondati da prodotti altamente selezionati e da ricette fantasiose per realizzare dei veri fritti gourmet realizzati ad hoc.

Il nostro corso permette di apprendere a pieno tutto ciò che riguarda la realizzazione artigianale dei Fritti. In questo modo 

oltre ad ottenere una completa formazione, il corsista potrà ritenersi specializzato in una disciplina esclusiva che da Roma si sta propagando in tutta Italia

più del 90% dei partecipanti ai nostri corsi proviene da fuori Roma.

Proprio per questo motivo offriamo ai nostri corsisti la possibilità di soggiornare in degli 

raggiungibili a piedi dalla nostra sede, 

pronti ad accoglierli a tariffe riservate.

Al termine del corso verrà rilasciato al corsista 

Supplì di riso e di pasta, Crocchette, Lasagne fritte, Chips di patate e tanti altri irresistibili prodotti per la clientela. 

Con questo corso potrai alzare la qualità dei tuoi fritti realizzandoli artigianalmente abbattendo i costi

Il primo e l’unico corso dedicato esclusivamente all'arte della friggitoria artigianale

Marco è un pizza-chef moderno e dinamico che fa dell’innovazione e della qualità la base del suo successo nel settore, 

uno dei massimi esponenti tecnici pizzaioli che esporta ogni giorno, in tutto il mondo, il giusto concetto di digeribilità della pasta e delle corrette maturazioni.

Le sue qualità non si fermano a questo, la fantasia nel creare nuove ricette e abbinamenti grazie a una conoscenza approfondita della cucina, lo hanno portato ad essere 

apprezzato e ricercato nel panorama internazionale: lo dimostrano i suoi innumerevoli viaggi di consulenza in giro per il mondo.

Il numero di attività avviate o ottimizzate da Marco è già altissimo, cosa che potrebbe sembrare strana vista la sua giovane età.

I suoi anni di esperienza nel settore sono già 16 e a soli 20 anni diventò 

punto di riferimento per molti suoi corsisti e colleghi.

La sua passione per questo lavoro lo porta a passare 

intere giornate in laboratorio a studiare i processi chimici degli impasti, le materie prime e gli impasti con pasta madre ad alta idratazione

, tutto questo per raggiungere alveolature sempre più pronunciate e prodotti sempre più straordinari.

 è la sua specialità ma è amante ed esperto anche di altre tipologia di pizza come la teglia e la tonda romana. La pizza acrobatica è un'altra sua passione e da giovane ha partecipato a diversi campionati collezionando vari podi con tanto di premi e coppe in bacheca.

La storia di Marco, piena di soddisfazioni e riconoscimenti è corredata dagli

Roma, Parigi, Rimini, Dubai, Milano e Amburgo

Grazie al suo carisma, che gli permette di trovarsi a suo agio davanti a telecamere e pubblico, ha avuto modo di apparire in diversi servizi TV e a partecipare in tutta la quarta stagione del programma 

Marco oltre a essere Direttore Corsi di Pinsa School ne è anche il Fondatore.

Consulente esperto e personaggio di punta della Pinsa Romana, ha girato il mondo nei suoi viaggi di consulenza in cui ha avviato con successo numerose attività. E’ stato insegnante di un elevato numero di allievi e corsisti che adesso lavorano ad alti livelli nel settore.

MARCO MONTUORI

Davide ha la passione per la cucina e ama provare e sperimentare continuamente. Inizia a lavorare in una cucina professionale e da lì a poco 

 per la pizza, specialmente per la pizza in teglia alla romana.

In poco tempo diventa la sua passione e decide di approfondire frequentando vari corsi professionali. Dopo l’esperienza in alcune pizzerie Romane 

Arrivato a Toronto riesce a far conoscere ai canadesi 

 che viene subito apprezzato tanto che il locale in cui lavora viene citato sui giornali come 

Forte di questo successo a Toronto viene chiamato da una piccola scuola locale per tenere corsi di formazione e cominciare così il suo percorso da insegnante.
La sua 

 lo porta in giro per il mondo per poi tornare Roma dove amplia le sue conoscenze grazie ad innumerevoli esperienze.

Come consulente partecipa all’apertura di diversi locali, la sua specializzazione in condimenti gourmet lo porta a farsi notare e prendere d'esempio da diversi addetti ai lavori. 

Nel Gennaio del 2019 entra a far parte del team Pinsa School

 come Consulente e Docente nei corsi di Pizza in Teglia alla Romana.

Pieno di passione per il suo lavoro, studia e gira il mondo per evolversi continuamente.
Alle spalle un’esperienza lavorativa in Canada.
È docente di Pizza in Teglia alla Romana.

DAVIDE D’ERAMO