BARBARA – SAN FRANCISCO – USA

Francesco e Pietro sono due imprenditori italiani di successo negli USA, già presenti a San Francisco con “Il Casaro” (pizza napoletana e prodotti made in Italy) e “Pasta pop up” (degustazione di molteplici tipi di pasta fresca accompagnata da ricette italiane).

Decidono di realizzare “Barbara” altro locale nato nella città californiana che questa volta propone specialità della cucina romana abbinata a servizio bar.

Il prodotto di punta è la Pinsa Romana offerta in 9 differenti ricette suddivise tra giornaliere e stagionali.

Tra le varie specialità del menù oltre alla pinsa troviamo fritti tipo: supplì con coda alla vaccinara, supplì con bucatini all’amatriciana, cacio e pepe.

Il “Barbara” dispone di un angolo riservato allo street food dove può essere ordinata e gustata velocemente la Teglia Romana venduta a peso, novità assoluta in California.

Per finire un’ottima e dotata carta di vini italiani è presente nel locale, oltre a vini californiani della cantina “Fazio”.